海口火山荔枝具有2000多年种植历史，核心产区地处琼北火山地区腹地，是典型的火山地貌，独特的海岛热带气候条件、优越的生态环境、特殊的土质以及优良的品种，造就了火山荔枝独特的好品质。

产品特点主要体现在富硒、核小、多汁、皮薄、肉厚。口感香甜、嫩爽、多汁。营养成分含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等多种营养素，对人体健康十分有益。品种有紫娘喜（荔枝王）、妃子笑、大丁香、白糖罂、玉谭蜜荔、南岛无核、新球蜜荔（青皮荔枝）等。其中频频出圈的荔枝王，是琼北火山地区的特有品种，拥有好吃不上火的特质，含糖量高达19°-22°，果实大如鸡蛋，果皮红如朝霞，果肉莹白如玉，汁水甜润欲滴。

海口着力打造海口火山荔枝品牌。采取分片包干模式开展种植技术指导，推进规范生产。对标绿色食品环境管理，推进标准化示范园、示范基地建设。开展新品种繁育及栽培配套技术研发，建设荔枝种质资源圃和新品种试验示范基地。扩大荔枝王等优质品种及玉潭蜜荔、新球蜜荔等新品种种植，丰富产品品类。完善标准和质量体系建设，发布地方标准1项、团体标准2项。发布荔枝产地环境评价、有毒有害物质残留限量及检测、产品储运保鲜等果品质量与安全标准，建立荔枝品质综合评价体系。建立全产业链溯源服务平台，形成产区、销区一体化的荔枝果品质量安全追溯信息“行程码”。2023年，海口火山荔枝总产量11.12万吨，销售金额14.31亿元，同比增长24.9%，带动就业1.5万人。2024年，入选国家知识产权局“一带一路”地理标志品牌推广清单。