日北至，日长之至，

日影短至，故曰夏至。

鹿角解，蝉始鸣，

半夏生，木槿荣。

夏为大，至为极，

万物蓬勃至极，

天地阳气充沛，

整个夏天的生机和美好在此刻尽情释放。

《浣溪沙·五月江南麦已稀》

清·纳兰性德

五月江南麦已稀，黄梅时节雨霏微。闲看燕子教雏飞。

一水浓阴如罨画，数峰无恙又晴晖。湔裙谁独上渔矶。

“五月江南麦已稀”，描述了五月夏至时节，江南地区的麦田已经稀疏，意味着麦子即将成熟收割。到了夏至新麦登场，自古以来中国民间就有：“冬至饺子夏至面，四季愿望都如愿”、“吃过夏至面，一天短一线”的说法，夏至吃面也有尝新的意思。夏至这天，北京人多半选择吃面，有打卤面、炸酱面、牛肉面、鸡蛋面等，吃起来别有风味；山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面；南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等。对于海南人的来说，面条也是少不了的夏季美食，早餐吃一份海鲜伊面、正餐上一道海鲜炒面，夜宵再来一口海鲜焖面，这海鲜和面条的融合就是海南吃舌尖上的乡愁，也是“靠山吃山，靠海吃海”顺应自然的生存之道。

说到海鲜，在中药届也有不少“海中宝物”，如海马、乌贼骨以海参、石决明、海蛤壳、牡蛎等等。我们今天来认识的是“石决明”。石决明，为鲍科动物杂色鲍Haliotis diversicolor Reeve、皱纹盘鲍Haliotis discus hannai Ino、羊鲍Haliotis ovina Gmelin、澳洲鲍Haliotis ruber( Leach)、耳鲍Haliotis asinina Linnaeus或白鲍Haliotis laevigata(Donovan)的贝壳。夏、秋二季捕捞，去肉，洗净，干燥。【炮制】除去杂质，洗净，干燥，碾碎，。【性味与归经】咸，寒。归肝经。【功能与主治】平肝潜阳，清肝明目。用于头痛眩晕，目赤翳障，视物昏花，青盲雀目^【1】。

《答鄱阳客药名诗》
唐•张籍
江皋岁暮相逢地，黄叶霜前半夏枝。
子夜吟诗向松桂，心中万事喜君知。

这首诗很有趣，诗中藏有地黄、半夏、枝（栀）子、桂心、喜君知（使君子）五味中草药名称。其中“半夏”，是一味名字好听且十分有诗意的一味药物，是一种与夏至节气密切相关的植物。半夏生于夏至前后，此时，一阴生，天地间不再是纯阳之气，夏天也过半，故名半夏。半夏为天南星科植物半夏Pinellia ternata（Thunb.）Breit.的干燥块茎。夏、秋二季采挖，洗净，除去外皮和须根，晒干。【炮制】生半夏用时捣碎。【性味与归经】辛、温；，有毒。归脾、胃、肺经。【功能与主治】燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结。用于湿痰寒痰，咳喘痰多，痰饮眩悸，风痰眩晕，痰厥头痛，呕吐反胃，胸脘痞闷，梅核气；外治痈肿痰核^【1】。

半夏也可以做成美食，。山药半夏粥，取山药30克，半夏30克，白糖适量。做法：1.将半夏用温水（20℃左右）淘洗5次，去矾味，倒入锅内，加入适量水，置文火上煎，取汁2杯；山药切碎，研成细末，然后将半夏汁倒入山药粉中，搅匀。2.将拌匀的山药粉放入锅内，加水、白糖各适量，置文火上熬煮3-5分钟即成。可作为对脾胃虚弱、气逆上冲、呕吐等症的有辅助食疗，非常适合盛夏时节。但要注意的是，半夏有小毒，必须在药店购买炮制过的，以防中毒。

参考资料：

1.国家药典委员会．《中华人民共和国药典》．中国医药科技出版社．2020年版．

供稿：海南省药品和医疗器械审评服务中心

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审改：林凯、张辉