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海南大力推进校园食品安全社会共治 实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖

来源: 发布日期:2021-11-19 09:22 【字体: 小   中   大

今年以来,海南省按照市场监管总局部署,结合党史学习教育活动,将实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖列入“我为群众办实事”任务清单,强化落实校园食品安全主体责任,持续开展校园食品安全守护行动,大力推进校园食品安全社会共治。目前,全省3358家持证学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

强化落实校园食品安全主体责任

针对部分学校食堂食品安全制度陈旧过时、可操作性差等问题,联合教育部门编制了学校食品安全管理体系,通过3大方面共53项的具体要求,对学校食堂管理中关键岗位职责、食品安全制度、具体操作流程等方面进行了规范和明确,进一步督促学校建立健全食品安全风险防控体系。针对从业人员存在的食品安全知识缺乏、责任意识淡薄等突出问题,推广使用“掌上食安抽查考核”小程序,对食品安全管理人员进行在线培训考核,提升食品安全管理能力和水平。并在日常监管中加强随机抽查考核,确保“以考促学、以学促用”,强化考核效果。截至目前,全省累计培训考核学校食品安全管理员4170人。要求学校食堂通过“智慧监管”平台开展食品安全自查,在线填写自查信息并将环境卫生、人员健康、进货查验、加工制作等情况拍照上传,监管人员在线开展监督检查,督促落实风险隐患问题整改。

持续开展校园食品安全守护行动

在全省范围内开展学校及养老机构食堂、集体用餐配送单位餐饮食品安全专项整治行动,围绕餐饮食品安全各关键控制环节排查风险隐患,同时建立监管台账并跟踪督办,确保整改落实到位。专项整治期间,全省共出动监管人员7208人次,检查相关餐饮服务单位4074家,排查出存在风险隐患的餐饮服务单位216家。会同教育等部门开展春秋季学校食品安全专项检查,对全省学校食堂、学校集体用餐配送单位及校园周边食品经营户实施全覆盖监督检查,共排查出1180家次单位存在风险隐患,累计约谈责任人714人次,下达责令整改通知书586份,移交综合执法局案源50宗。联合教育、纪委监委派驻纪检组组成工作组,开展学校食堂食品安全督导检查,明察暗访各类学校124家,检查发现问题60项,要求属地市场监管局对整改情况定期监督检查、跟踪指导。

大力推进校园食品安全社会共治

通过媒体、官网、公众号以及张贴海报等形式,利用“食品安全进校园”“食品安全宣传周”等契机,印发倡议书,开展在线互动活动,深入宣传食品安全与制止餐饮浪费,普及食品安全法律法规和饮食安全知识,营造人人参与的社会共治良好氛围。与教育部门密切协作,联合部署,推进校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设。将学校食堂的视频监控信号通过互联网接入“智慧监管”平台,师生、家长、监管人员可随时查看资质信息、食品来源、人员健康证等,并在线观看食品制作过程。将“闲人免进”的后厨暴露在阳光之下,实现厨房透明化、操作可视化、监管实时化,有效压实了学校食品安全主体责任,获得了学校、家长和社会各界高度认可。

下一步,海南省将强化风险隐患排查,持续实施校园食品安全守护行动,推进学校食堂标准化建设,并在巩固现有“互联网+明厨亮灶”覆盖率的基础上,提高智慧监管平台公众参与度,着力构建行业规范自律、群众参与监督、政府高效监管的“三位一体”共治格局。




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