负责拟订并组织实施推进食品安全战略的重大政策措施，开展食品安全形势分析与研判。负责对有关部门和市县政府履行食品安全监督管理职责的考核评价工作。负责食品安全监督管理综合协调工作，统筹协调食品全过程监管中的重大问题，推动健全食品安全跨地区、跨部门协调联动机制。组织制修订全省食品安全应急预案并指导开展应急演练，统筹协调重大食品安全事故应急处置和调查处理工作。承担省食品药品安全委员会食品办公室日常工作。
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