负责分析掌握生产领域食品(含食盐和保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉等特殊食品)安全形势，拟订并组织实施食品生产许可、监督管理和食品生产者落实主体责任的制度措施。组织指导开展食品生产领域监督检查工作，指导相关企业建立健全食品生产领域食品安全可追溯体系。组织实施特殊食品生产许可、备案和监督管理工作。组织实施并指导开展食盐生产流通质量安全监督管理和食盐专营管理。组织实施重点液态散装食品道路运输许可和监督管理工作。负责食品生产领域食品质量安全突发事件的应急管理工作。组织开展食品生产领域风险隐患排查，指导食品生产领域问题食品核查处置和相关重大违法行为的查处工作。