保亭黎族苗族自治县某餐饮店门口，县市场监管局执法队员老张进店检查前，特意正了正帽檐，随后按下了胸前执法记录仪的开机键。动作看似简单，却直接关系证据质量与执法效率。

就在半年多前，老张对这一套流程还没怎么上心——嫌麻烦，记录仪经常黑着屏就出了门。那一次，正是“图省事”，让他栽了个跟头。

今年2月，老张和同事在辖区一家餐饮店开展日常检查时，发现其疑似超范围使用食品添加剂。该添加剂外包装标注的使用范围为“烘焙食品馅料及表面用挂浆(适用于布丁、糕点)”。

“这个添加剂，你们用在什么产品上?”“炒菜里偶尔放一点，提提鲜。”

听到店主的回答，老张心里有了数:该店铺涉嫌超范围使用食品添加剂。回去后，他立马整理好相关线索材料，不料材料送审后却被打回。

“没有完整的现场音像资料还原真实场景，无法形成完整的证据链，这一案件线索没办法移送。”负责材料审核的法规处室负责人的一席话，让老张顿时红了脸。原来，他在执法过程中，并没有佩戴执法帽，也没有打开胸前的执法记录仪。

很快，这件事被保亭县市场监管局行风监督办公室在“清风暗访”中作为典型案例通报。“不按规定着装、不开启记录仪，表面看是作风问题，本质上是执法能力的自我阉割。”通报措辞严厉。

今年4月中旬，保亭县市场监管局党组借助“清风铁纪”教育专项整治行动，强力推动执法规范化落地，集中采购执法记录仪并配发至每一名一线执法人员，制定“出检必开机、全程必录制”的铁规，并明确执法过程中必须规范佩戴执法帽、整齐着装、主动亮证。

与此同时，该局还建立了“定期点验+日常督查”常态化检查机制，对执法人员着装仪表、执法记录仪使用情况进行全覆盖检查。

老张感受到了前所未有的压力，也暗暗较上了劲。他开始养成出车前检查制服、执法帽和执法记录仪的习惯，“充电、开机、佩戴”成了雷打不动的“三步曲”。

7月初，老张和同事来到辖区内的一家餐饮店进行食品添加剂专项检查。这一次进店前，他仔细检查了着装仪表，按下执法记录仪开机键。

红灯闪烁，录制开始。后厨操作台上，一瓶复配食品添加剂引起了老张的注意。他拿起瓶子仔细查看包装标签，使用范围写得清清楚楚:烘焙食品馅料及表面用挂浆(适用于布丁、糕点)。

“这个添加剂，你们用在什么地方?”老张举起瓶子，让执法记录仪清晰拍下产品标签。

“平时炒菜的时候会加一点点，提鲜效果挺好。”店员随口回答。老张没有打断，继续追问:“你确定是放在炒菜里?”

在得到店员又一次的肯定答复后，老张指了指胸前亮着红灯的执法记录仪:“刚才您说‘炒菜加一点’‘用来炸虾、炸排骨’，这台机器都记下来了。”

当天，老张和同事依法将当事人自述、现场检查情况整理形成完整的证据链条。经初步核查，该餐饮店涉嫌超范围使用食品添加剂，违反食品安全相关法规。目前，案件线索已依法移送综合行政执法部门作进一步处理。

“证据铁得很。”在案件移交单上签下名字时，这一次，老张格外笃定。

从“证据悬空”到“铁证如山”，两次结果迥异的执法经历，让他深有感触:“以前觉得执法帽、记录仪不过是些‘形式上的条条框框’，现在才真正悟透——规范着装是对执法权的敬畏，全程记录是对法律和事实的负责。”

如今在保亭市场监督管理局，“清风铁纪”不再是一句口号，而是每一次执法时的标准动作:执法帽端正佩戴、制服整洁统一、记录仪全程在线。

这些曾经被当作“小事”的细节，成了谁也不敢马虎的“铁规矩”。截至目前，保亭市场监督管理局基层所执法记录仪配备率达100%，执法着装和记录仪使用抽查实现全覆盖，执法案件证据质量显著提升。

正如该局负责人所言:“群众看执法，首先看形象。执法帽、记录仪，看似‘小节’，实则是执法公信力的基石。用铁的纪律淬炼队伍，才能让每一次执法都经得起检验。”