我省野生蘑菇资源丰富，容易因误采误食有毒野生蘑菇引发食物中毒。为切实保障人民群众身体健康和生命安全，省食安办现作如下消费提示:

一、提高风险意识，切勿采摘食用

野生蘑菇种类繁多，有毒与无毒蘑菇形态相似，鉴别难度大。仅凭肉眼观察、民间流传的“经验”等土方法，均不能保证安全。一旦误食，轻则引起肠胃不适、神经损害，重则导致肝肾功能衰竭甚至死亡。请广大群众切勿抱有侥幸心理，坚决做到:不采摘、不购买、不食用来路不明或难以辨识的野生蘑菇。

二、正规渠道购买，谨慎加工食用

购买食用菌应选择具有合法资质的商场、超市或农贸市场，并保留购买凭证。不购买、加工流动摊贩或无证照经营者出售的野生蘑菇及其制品。即使是可食用的菌类，也应彻底清洗、煮熟、煮透后方可食用。

三、落实主体责任，增强防范能力

农(集)贸市场、商超开办者要切实履行食品安全主体责任，严禁来源不明的野生蘑菇入场销售，确保食品安全、可追溯。餐饮服务经营者要严把食材采购关，落实进货查验、索证索票制度，不得购买、加工制售来源不明的野生蘑菇，防止群体性食物中毒事件发生。

四、及时就医就诊，保留相关样本

食用野生蘑菇后，一旦出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、视力模糊、幻觉等疑似中毒症状，应立即停止食用，尽快催吐，并携带剩余蘑菇或呕吐物、排泄物样本，第一时间前往医疗机构就诊，同时主动告知医生进食野生蘑菇的情况，以便针对性救治。切勿拖延，不要轻信偏方或自行服药。