2026年“五一”假期将至，各类食品消费激增、集体聚餐活动增多，为保障广大市民、游客“舌尖上的安全”，省食安办特发布以下消费提示:

一、理性选购，把好源头安全关

消费者采购食品建议优先选择资质齐全、信誉良好的商场、超市、农贸市场等正规经营场所。购买预包装食品时，认真核对生产日期、保质期、配料表等标签信息，检查包装是否完好，杜绝购买胀袋、破损、变质及超过保质期的食品。选购生鲜食材时，留意食材新鲜度，不购买感官异常、来源不明的野生菌类、野菜，以及未经过检疫检验的畜禽肉类，从源头降低安全风险。

二、居家烹制，守住饮食健康关

假期家庭聚餐增多，烹饪前需做好环境卫生与个人清洁，严格做到生熟食品分开加工、分开存放，避免交叉污染。烹饪肉类、蛋类、水产品等食材时务必烧熟煮透，彻底杀灭有害微生物、寄生虫。剩余饭菜及时密封后分类冷藏或冷冻保存，生鲜食材与熟食分开摆放。结合本地气候特点，米粉、凉皮、泡发银耳、木耳等食品需控制泡发与存放时长，严防因储存不当引发食物中毒。

三、文明就餐，筑牢在外用餐关

外出用餐请选择持有有效《食品经营许可证》、环境卫生整洁的餐饮店铺，不建议选择无证摊贩。点餐时优先选择热食菜品，谨慎食用凉拌菜、生食水产品等风险较高的菜肴，不饮用配方不明、无正规标识的自制泡酒，坚决不食用野生动物。就餐时主动使用公筷公勺，践行光盘行动，文明节俭用餐。

四、网络订餐，严控外卖风险关

线上点餐时，除查看菜品评价外，重点核实商家资质、经营环境等信息，优先选择配送距离较近的商家，缩短餐食配送时长。收到外卖后，及时检查餐盒包装是否完好、餐品有无受到污染，收到后尽快食用，避免长时间放置。尽量避免网购凉菜、生食类、冷加工糕点等易变质的高风险食品，减少食源性疾病发生可能。

恭祝广大市民、游客度过一个平安健康、欢乐祥和的“五一”假期!